Velouté de carotte

Pour 4 personnes :

-800g de carottes

-3 tomates

-3 pincées de curcuma

-Sel

Lavez et pelez les carottes et coupez les en rondelles. Pelez et épépinez les tomates (pour peler les tomates, faire bouillir de l’eau et les y plonger 1 minute). Les mettre dans une grande casserole et couvrez d’eau. Faites bouillir puis laisser mijoter a feu doux et a couvert pendant environ 40 minutes. Mixez finement

Vous pouvez accompagner le velouté de croutons de pain (sans gluten si intolérant) grillés au four a 200° pendant 5 à 7 minutes !