Muffins !

Bonjour !! 

Voici la recette de muffins pommes, noix, cannelle ! C'est une tuerie ! Tout le monde à aimé, même ceux qui ne sont pas fans de pommes.

Pour 6 muffins :

-1 pomme (pas trop grande)

-Jus de citron

-100g de farine de riz ou 30g de farine de châtaigne + 70 de farine de riz (pour plus de goût)

-1/2 cuillère a café de levure

-120g de sucre roux

-1oeuf

-60g de beurre sans lait fondu

-Noix (j'en ai mis a peu près 12)

Pour le crumble (facultatif mais tellement meilleur avec !):

-20g de sucre

-30g de farine de riz

-20g de beurre mou

-Cannelle (a peu près 1 cac, tout dépend si vous aimez ou non)

Pour le crumble, mettre tous les ingrédients dans un bol et émietter du bout des doigts puis mettre au frais.

Éplucher et épépiner la pomme, la couper en dés et recouvrir de jus de citron afin d'éviter que les dés ne noircissent !

Préchauffer le four a 160°.

Mélanger les farines, le sucre puis ajouter les dés de pomme. Dans un bol fouetter ensemble le beurre et l'oeuf et l'ajouter a la préparation précédente, mélanger rapidement sans trop insister. Répartir la préparation dans des caissettes, recouvrir avec le crumble et enfourner 25 min !!

(Qualité de photo très moyenne... Prise avec le tel...)

Muffins , pomme, noix , cannelle , sans gluten , sans lactose